Cenetta sfiziosa: coste di bieta fritta
06.02.2017
INGREDIENTI
600 gr di coste di bietola
200 gr farina 00
acqua qb
50 ml di birra
olio d'oliva per la frittura
sale e pepe
PROCEDIMENTO
Mondare e lavare le coste di bietola quindi metterle a sbollentare in acqua bollente salata per qualche minuto. Adesso scolarle e asciugarle. Tagliarle a pezzi della stessa lunghezza quindi tenerle da parte. Adesso in una ciotola preparare la pastella: versare la farina ed unire tanta acqua quanto basta per ottenere un composto molto denso, quindi diluirlo con la birra e regolare di sale e pepe. Passare le coste all'interno quindi metterle a friggere in una padella in abbondante olio caldo, fino a completa doratura. Scolare su carta assorbente e servire.