La cipolla rossa di Tropea

La Cipolla rossa di Tropea IGP ha caratteristiche ben precise: è dolce, croccante e naturalmente rossa. Il Consorzio della Cipolla Rossa di Tropea IGP detta quelle che sono le tecniche di coltivazione per rispettare le caratteristiche organolettiche del prodotto ottenuto. Ovviamente, trattandosi di un prodotto IGP, la produzione dovrà essere riportata nell'area di Indicazione Geografica Protetta Tropea - Calabria. Si possono definire cipolla rossa di Tropea IGP diversi ecotipi autoctoni della specie Allium Cepa, in particolare:

• la cipolla tondo piatta (primaticcia)
• la mezza campagna (cipolla medio precoce)
• la cipolla allungata (tardiva).

La zona di produzione della Cipolla Rossa di Tropea con marchio IGP si dislocane tra le province di Cosenza, Catanzaro e Vibo Valentia. La cipolla rossa di Tropea che possiamo coltivare in ambito del nostro orto, non potrà mai rispettare gli standar proposti dal Consorzio di Tutela della Cipolla Rossa di Tropea IGP (a meno che non viviamo nelle zone di identificazione geografica di Tropea - Calabria) ma le caratteristiche organolettiche ottenute possono avvicinarsi molto al prodotto accompagnato dal marchio IGP.

Per la coltivazione della cipolla rossa di Tropea scegliete un luogo soleggiato e con terreno ben drenato. Prima della messa a dimora dei bulbi (o della semina qualora avvenisse in pieno campo) eseguite una concimazione con letame ben maturo o compost.
La cipolla rossa di Tropea soffre le basse temperature, quindi per la semina all'aperto scegliete un periodo a clima temperato (in tarda primavera per chi semina a nord e a inizio aprile per chi semina nel meridione). La semina della cipolla rossa di Tropea può avvenire anche in estate. I semi della cipolla rossa di Tropea sono facili da trovare in commercio. Potete scegliere tra la varietà tonda e la varietà lunga.

Se iniziate la coltivazione a partire dalle piantine già sviluppate (acquistabili presso i vivai), potete metterle a dimora distanziandole di 15 - 20 cm sulle file e 30 cm tra una fila all'altra. La stessa distanza deve essere seguita con la semina, oppure, se avete seminato la cipolla di Tropea al coperto, mettete a dimora le piantine quando avranno raggiunto l'altezza di 15 cm.

Quando raccogliere le cipolle?

La cipolla Rossa di Tropea è pronta da raccogliere quando la parte aerea e visibile, inizia a piegarsi e a ingiallire.

Cipolla Rossa di Tropea, coltivazione e cure

Irrigate solo in mancanza di precipitazioni: la cipolla rossa di Tropea (così come le cipolle in generale) sono ortaggi poco esigenti e molto resistenti. Quando i bulbi sono più superficiali e sporgono dal terreno, prestate atetnzione ai ristagni idrici perché possono marcire facilmente. E' necessario effettuare il classico controllo delle erbe infestanti e in questo contesto può essere utile la sarchiatura e qualche zappettatura per ossigenare il terreno.